Tipps, Tricks und spannende Interviews mit einigen unserer Köche gibt’s hier zu finden:
Auf der Suche?
Lesezeit: 3 min
Was die Zitrone und Limette voneinander unterscheidet
Easy peasy, lemon squeezy
Die Unterschiede sowie Gemeinsamkeiten der knalligbunten Zitrusfrüchte erklärt. Les dich rein und erfahre die Besonderheiten der bunten Früchte!
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Lesezeit: 5 min
7 köstliche Filmempfehlungen
Leckereien auf der Leinwand
Du brauchst einen Film für deine nächste #movienight? Dann haben wir die perfekte Auswahl für dich. 7 Filme in denen das Kochen im Mittelpunkt steht. Nunja nicht ganz, aber zumindest größtenteils. Enjoy!
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Lesezeit: 3 min
Fisch richtig filetieren
Vom Schneidebrett bis zum Filetiermesser
Du willst Fisch filetieren wie ein Profi? Wir erklären dir hier mithilfe der Tipps von Haubenkoch Georg Essig wie's richtig funktioniert. Leg los!
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Lesezeit: 3 min
Unter diesen Voraussetzungen kannst du Speiseöl wiederverwenden
Vom Anfang bis zum Ende
Hast du gewusst, dass du bestimmte Speiseöle wiederverwenden kannst? Wir erklären dir in diesem Beitrag was du dabei beachten musst. Jetzt lesen!
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Lesezeit: 1 min
Spannende Schnittformen bei Lebensmitteln
Mehr als nur Würfel und Scheiben
Torsten Kluske zeigt dir in seinem Onlinekurs die verschiedensten Schnittformen und gibt dir Inspiration für Neues in deiner Küche. Los geht's!
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Lesezeit: 3 min
So erkennst du die perfekte Wassermelone
Süß & erfrischend
Wassermelonen schmecken nicht immer gleich und damit du eine möglichst Geschmackintensive und Süße findest haben wir dir hier die wichtigsten Merkmale der perfekten Wassermelone niedergeschrieben.
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Lesezeit: 1 min
Lustige Fakten über Lebensmittel
Ungeplante Früchte und Fledermausliebe
Lachen ist gesund und genau deswegen haben wir ein paar echt lustige Fakten über Lebensmittel für dich gesammelt. Aber aufpassen - nicht vom Hocker fallen!
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Lesezeit: 3 min
Am 7.7. ist 7hauben Day
Warum, weshalb und was ist das eigentlich?
Am 7.7. ist der 7hauben Day. Ein offzieller Feiertag bei 7hauben. Wie es dazu kam und warum es genau dieser Tag sein muss, erfährst du in diesem Beitrag!
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Lesezeit: 2 min
Das Lexikon für Saucenliebhaber
Alle Begriffe erklärt
Wir erklären dir was eine Brühe, ein Fond, eine Jus sowie eine Sauce ist. Nach diesem Beitrag bist auch du Saucenprofi - zumindest mal in der Theorie! Los geht's!
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Lesezeit: 4 min
Hafermilch selber machen
Vegan und gesund
Du möchtest die alternative Milch selber zubereiten? Mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt dir die Hafermilch bestimmt. Probier's aus!
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Lesezeit: 4 min
Torsten Kluske im Interview
Von der Bühne in die Küche
Der Messerprofi erzählt in seinem Interview über seine Anfänge in der Küche, falsche Messer und wie er vom Trommler einer Popband in die Küche kam. Jetzt lesen und noch mehr erfahren!
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Lesezeit: 2 min
Die wichtigsten Pizzaöfen im Überblick
Der Grundbaustein zum glücklich sein!
Pizza backen wie der Profi! In diesem Kurs erwartet dich einiges: von verschiedenen Teigen über hilfreiches Equipment fürs Backen bis hin zu hochwertigem Belag und kreativen Ideen, die über die gewohnten Klassiker hinausgehen. Finde heraus, wie du deine Lieblingspizza zubereitest!
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Lesezeit: 4 min
Die essentiellen Rohstoffe beim Bier
Malz, Hopfen und Hefe erklärt
Braumeisterin Marlene Speck zeigt dir in ihren Onlinekursen auf 7hauben das Bierbrauen zuhause. In diesem Beitrag gehen wir deshalb auf die wichtigsten Rohstoffe beim Bierbrauen ein. Ob Hefe, Malz oder Hopfen - hier wird alles erklärt. Los geht's!
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Lesezeit: 4 min
Franziska Wick im Interview
über ihre Faszination an den Mikroben
Franziska Wick ist ausgebildete Fermentista und lehrt in ihren 7hauben-Onlinekursen wie man Lebensmittel fermentiert. In diesem Interview gibt sie einen Einblick wie sie zum Fermentieren kam und was sie so daran fasziniert. Les' dich rein und erfahre von der spannenden Welt der Mikroben!
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Lesezeit: 3 min
Die 7 Gebote des Anrichtens
Augenschmaus am Teller
Sternekoch Cornelius Speinle erklärt dir, welche Fehler du beim Anrichten vermeiden solltest und wie auch dir zuhause ein Teller wie aus der Sterneküche gelingt. In seinem Onlinekurs kannst du dein Wissen dann nochmal vertiefen. Los geht's!
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Lesezeit: 2 min
Das Brauequipment zum selber brauen
Alles was du brauchst
Eigenständig Bierbrauen und das zuhause? Ja das geht und zwar mit den Onlinekursen von Marlene Speck. Hier gehen wir nochmal auf das benötigte Equipment ein: Sowohl die Basics als auch Luxusvarianten. Los geht's!
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Lesezeit: 2 min
Das Wörterbuch für die Küche
Österreichisch & Deutsch
Haubenkoch Andreas Döllerer ist ein Salzburger mit Leidenschaft am Kochen. Aus diesem Grund haben wir dir ein paar Wörter ins Deutsche übersetzt, sodass du die österreichischen Begriffe auch in deiner Küche verwenden kannst. Hab Spaß!
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Lesezeit: 1 min
Levante-Küche – Was ist das eigentlich?
Geschichte, Traditionen & co.
Du fragst dich was denn die Levante-Küche eigentlich ist? Haya Molcho erklärt dir in ihren Onlinekurse die Basics und lehrt dir leckere Gerichte von ihrem zuhause!
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Lesezeit: 4 min
Darum leidest du an der Frühjahrsmüdigkeit
Alles blüht nur du nicht
In diesem Blogbeitrag erfährst du alles rund um das Thema Frühjahrsmüdigkeit. Die Ursachen und was du dagegen machen kannst gibt's hier. Jetzt lesen!
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Lesezeit: 2 min
Wie können Mehltypen getauscht werden?
480, 700 & 1600 erklärt
Auf den Mehlverpackungen stehen oft komische Zahlen oben. Was sie bedeutet und wie du sie tauschen kannst erfährst du hier!
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Lesezeit: 4 min
Alles was du über den Spargel wissen musst
Liebling im Frühling
Spargel, Spargel & Spargel. Der Hit jeder Speisekarte und im Frühling gern gesehen. In diesem Blogbeitrag erfährst du alles über das Kultgemüse und bekommst auch Rezeptinspirationen. Jetzt lesen!
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Lesezeit: 6 min
Marlene Speck im Interview
Über das Brauen und ihr Lieblingsbier
Bierbraumeisterin Marlene Speck erzählt im Interview, warum sie den Onlinekurs gemacht hat, wie sie ihre Liebe zum Bier entdeckt hat und was Bier eigentlich so besonders macht. Schau rein!
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Lesezeit: 6 min
Lutz Geißler im Interview
Vom Geologiestudent zum Hefeprofi
"Es gibt einen ziemlichen Konkurrenzkampf in der Brotbackszene", verrät Lutz Geißler im Interview und spricht über seinen Brotalltag und neuen Büchern.
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Lesezeit: 3 min
Sieben mal Olivensonntag
Ein Selbstexperiment zwischen Wunder und Wahnsinn
Kann man die Liebe zu Oliven erlernen? Wir probieren's aus und nehmen euch bei dem außergewöhnlichen Selbstexperiment der Olivensonntage mit!
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Lesezeit: 2 min
Welche Schokolade eignet sich zum Backen?
Und wovon du die Finger lassen solltest!
Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Vor allem für ein tolles Backergebnis! Von welcher Schokolade du die Finger lassen solltest, liest du hier!
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Lesezeit: 6 min
Haya Molcho im Interview
Über Balagan, Hummus & co.
Haya Molcho erzählt im Interview, warum sie den Online-Kurs gemacht hat, was ihr Erfolgsgeheimnis ist und warum sie Wien liebt. Jetzt lesen!
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Lesezeit: 4 min
Wie gelingt das perfekte Kartoffelpüree?
Von Namensfragen bis hin zu Todsünden – Püree ist nicht gleich Püree
Johann Lafer zeigt dir in seinem Onlinekurs "Grundlegende Kochtechniken" wie du ein super fluffiges und leckeres Kartoffelpüree selber machen kannst. Er teilt außerdem viele Tipps und Tricks mit dir. Schau rein und probier's aus!
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Lesezeit: 3 min
Die 7 besten Fischgerichte auf 7hauben
Mit Thunfisch, Oktopus, Steinbutt und Saibling
So lecker kann Fisch sein! Und so vielfältig! Das sind die beliebtesten Fisch-Gerichte, die unsere User begeistern. Mit Rezepten von Profi-Köchen!
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Lesezeit: 5 min
So funktioniert ein Online-Kochkurs
7hauben erklärt
Wann du willst, wo du willst, so oft du willst. Ein Online-Kochkurs hat viele Vorteile, die dich der Kunst des Kochens näher bringen. Und so geht's!
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Lesezeit: 5 min
Georg Essig im Interview
„Beim Kochen hört die Kunst auf“
Was hinter dem Haubenkoch Georg Essig steckt, der nie einer sein wollte. Im Interview erzählt er vom Fluch der dritten Haube und der Kunst, die keine ist.
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Lesezeit: 3 min
Welcher Kaffeetyp bist du?
Experte, Einsteiger oder echter Junkie?
Die Beliebtheit von Kaffee ist unumstritten. Der perfekte Genuss nicht: jeder hat andere Vorlieben. Welcher Kaffeetyp bist du?
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Lesezeit: 2 min
7 gute Gründe für Online-Kochkurse
Statt Netflix and Chill mal Cook and Chill
Online-Kochkurse sind super! Du lernst von den besten Köchen und das wo und wann du willst. Und es gibt noch mehr Gründe – aber lies selbst!
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Lesezeit: 2 min
Warum #foodporn süchtig macht
Darum lieben wir #foodporn – obwohl er uns so quält
Du hängst manchmal ewig auf Instagram & co. herum nur um kurze Videos über leckere Gerichte zu sehen? Hier erfährst du warum!
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Lesezeit: 2 min
Gesunder Fisch, gesunder Mensch
Was wirklich im Fisch steckt
Lecker, leicht, gesund – Fisch ist beliebt und gilt als besonders gesund. Aber warum eigentlich? Und worauf sollte man beim Kauf achten? Wir verraten's dir!
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Lesezeit: 1 min
Die besten Pasta-Gerichte von 7hauben
3,2,1 - Pasta it is!
Wir sind in den Küchen dieses Landes – und darüber hinaus – für dich unterwegs, um die besten Pasta-Gerichte zu finden. Hier stellen wir sie dir vor!
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Lesezeit: 2 min
Traust du dich?
Saures Essen macht risikofreudig
Traust du dich, in den sauren Apfel zu beißen? Oder bist du lieber der gemütliche Langweiler? Saures Essen macht risikofreudig – und das ändert alles!
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Lesezeit: 2 min
Willst du mit mir frühstücken?
Warum ein ausgiebiges Frühstück das schönste Kompliment ist
Ein gemeinsames, ausgiebiges Frühstück ist ein großes Kompliment. Wir verraten dir, warum du dir wieder öfter Zeit zum Frühstücken nehmen solltest!
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Lesezeit: 3 min
Kochen wie Oma – so gelingt’s auch dir!
Wie du deinen Vorbildern alle Ehre machst
Wenn's um gutes Essen geht, kommt kaum jemand an die eigene Großmutter ran ... Doch mit diesen Tipps schaffst du es vielleicht, zu kochen wie Oma!
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Lesezeit: 3 min
7 kuriose Fakten zum Rind
Von irrwitzigen Gesetzen bis zur körperlichen Benachteiligung
Von irrwitzigen Gesetzen bis zur körperlichen Benachteiligung – Rinder haben's nicht immer leicht. Warum, erfährst du in diesen 7 kuriosen Fakten zum Rind!
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Lesezeit: 2 min
So erkennst du gutes Brot
Wie es aussehen, riechen und schmecken soll
Was ist eigentlich gutes Brot – und wie erkenne ich es? Wir erklären dir, worauf du bei Brot achten musst und wie selbstgemachtes Brot gelingt!
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Lesezeit: 1 min
Das Leben hat wieder Gin: Niesfrei durch den Frühling
Gin Tonic zwischen Hype und Heilmittel
“Gin hilft gegen Heuschnupfen!” Eine Schlagzeile, die sich rasend schnell verbreitet. Aber was ist dran am neuen Heilmittel? Wir verraten es dir!
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Lesezeit: 1 min
Kochen zu zweit
Für mehr Liebe in der Küche
Ihr solltet öfter zu zweit kochen! Warum das die Beziehung belebt und welche Vorteile gemeinsames Kochen hat, liest du in diesem Beitrag!
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Lesezeit: 2 min
Darum solltest du Brot selber backen
Ein Aufruf an alle Brotliebhaber:innen
Du liebst gutes Brot? Dann wird es Zeit, deine eigenen Brötchen zu backen. Wir zeigen dir, warum das eine tolle Idee ist und wie's dir gelingt. Jetzt lesen!
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Lesezeit: 2 min
Warum Sous-vide-Garen?
Alles was du darüber wissen musst!
Bist du noch nicht ganz schlau daraus geworden, warum manche so begeistert davon sind, ihr Steak im Wasserbad zuzubereiten? Wir erklären's dir!
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Lesezeit: 3 min
Der gesunde Teller
So bekommst du genügend Nährstoffe
Der gesunde Teller ist ein Ernährungskonzept der Harvard University. Unser Ernährungsexperte Dr. Höglinger erklärt, worauf du achten musst! Jetzt lesen!
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Lesezeit: 1 min
3, 2, 1 – Cheers!
Der Cocktail Countdown ins neue Jahr
Silvester ist zum Feiern da! Und dafür brauchst du natürlich die besten Cocktails. Du hast Glück: Wir haben sie gesammelt: in unserem Cocktail-Countdown!
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Lesezeit: 3 min
Mythos Kobe-Rind
Was hinter dem teuersten Fleisch der Welt steckt
Das japanische Kobe-Rind ist das teuerste Fleisch der Welt. Aber wie wird dieses Fleisch so zart – und so teuer? Wir haben uns da mal schlau gemacht!
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Lesezeit: 1 min
Da weint der Italiener
Was du beim Nudeln kochen und essen beachten musst
Nudeln essen ein Genuss – aber nur, wenn man es richtig macht! Wir verraten dir die schlimmsten Fehler bei Nudeln, die jeden Italiener traurig machen!
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Lesezeit: 3 min
Teigtaschen around the World
Ob Italien, Asien oder Südamerika: Teigtaschen sind überall beliebt!
Ob Europa, Südamerika oder Asien: Teigtaschen sind auf der ganzen Welt beliebt – und werden überall ein bisschen anders interpretiert. Jetzt mehr erfahren!
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Lesezeit: 4 min
Die 7 schönsten Foodblogs Österreichs
Köstliches zum Lesen
Perfekte Foodpics und leckere Rezepte! Wer auf der Suche nach hochwertigen Foodblogs ist, wird hier fündig – mit besonderem Fokus auf Ästhetik!
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Lesezeit: 2 min
Vertraue deinem Körper
Ein Plädoyer für Genuss und Geschmack
Gesundes Essen ist wichtig. Aber genauso wichtig sind auch Genuss und Geschmack! Warum du deinem Körper vertrauen solltest, liest du hier!
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Lesezeit: 3 min
Abkühlung, bitte!
Wie Essen und Trinken dich an heißen Tagen rettet
An besonders heißen Tagen ist jede Abkühlung willkommen! Mit einigen Tipps kannst du schon beim Essen und Trinken Frische finden – wir verraten dir wie!
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Lesezeit: 3 min
Warum Tee trinken gesund ist …
und warum du nicht nur beim krank sein an ihn senken solltest
Nicht nur wenn man krank ist, ist auf Tee Verlass. Er tut uns immer gut – und ist nicht nur gesund, sondern auch ein Genussmittel. Lies mehr dazu!
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Lesezeit: 4 min
Japanisch essen will gelernt sein
DOs und DON’Ts der japanischen Esskultur
Wer nach Japan reist, sollte japanisch essen können. Essstäbchen richtig halten können ist nicht genug. Wir haben die wichtigsten Tipps für dich!
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